Форфас, устаткування для виробництва соків і провина

Використовується для нагромадження й короткочасного зберігання готового продукту перед його розливом

Такі ємності традиційно виготовляються вертикальними, з короткою донною частиною, повністю термоізольованими й робітником надлишковим тиском до 1 бару. Як правило, охолоджувальні сорочки не застосовуються для таких танків, тому що час знаходження продукту в них обмежується тижневим періодом, а при використанні сучасних ізоляційних матеріалів температура за такий період піднімається менш чому на 1°З.

Буферні танки для пива також можуть бути горизонтальними, а при певних будівельних умовах вони можуть бути без ізоляції